Hvala Vam!
Poštovana,
tijekom prerade voća u različite prerađevine kao što je džem, dolazi do termičke obrade kojim se gubi glavnina količine vitamina koji su termolabilni. Ovo se isto događa i u „domaćim“ verzijama prerađevina od voća, no tu možete kontrolirati dodatak količine šećera u odnosu na voćni sadržaj.
Idealno, ako želite dobiti namaz koji sadrži sve hranjive tvari koje su sadržane u voću, smiksajte svježe voće u kombinaciji sa sušenim voćem, dodajte med i ovakav namaz koristite kao džem, čuvajte ga u hladnjaku.
Tena Niseteo, dipl.ing.preh.teh.
nutricionistica/specijalistica za kliničku dijetetiku i metabolizam
Klinika za dječje bolesti Zagreb